สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ดำเนินการเรียนการสอนใน หลักสูตรผู้เชี่ยวชาญการผลิตกาแฟคุณภาพสูง (Quality Coffee Professional Training Program) ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่และกำลังคนที่มีสมรรถนะ โดยในเดือนกรกฎาคม 2568 ได้จัดการเรียนรู้ใน Module 2: การจัดการแปลงปลูกและผลผลิตกาแฟ ครอบคลุมทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ
เนื้อหาการเรียนรู้มุ่งเสริมความเข้าใจเชิงลึกด้านการเพาะปลูกและการจัดการผลผลิตกาแฟ ได้แก่
โดยใน Module นี้ ผู้เข้าอบรมได้รับความรู้และฝึกทักษะจากผู้เชี่ยวชาญหลายสาขา อาทิ
กิจกรรมปิดท้าย คือ การลงพื้นที่ ณ บ้านปางขอน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย ผู้เข้าอบรมได้เรียนรู้การปลูกกาแฟ ศึกษาสภาพพื้นที่จริง ฝึกเก็บตัวอย่างดิน วิเคราะห์โรคจากแมลง และติดตั้งกับดักในแปลงกาแฟ โดยความร่วมมือกับ Magpie และ ครอบครัวมะ สะท้อนการบูรณาการองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่การปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์ตรงแก่ผู้เข้าอบรม
