สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มฟล. จัดการเรียนรู้ Module 2 หลักสูตรผู้เชี่ยวชาญกาแฟคุณภาพสูง เสริมทักษะจากห้องเรียนสู่ไร่กาแฟจริง

สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ดำเนินการเรียนการสอนใน หลักสูตรผู้เชี่ยวชาญการผลิตกาแฟคุณภาพสูง (Quality Coffee Professional Training Program) ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่และกำลังคนที่มีสมรรถนะ โดยในเดือนกรกฎาคม 2568 ได้จัดการเรียนรู้ใน Module 2: การจัดการแปลงปลูกและผลผลิตกาแฟ ครอบคลุมทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ

เนื้อหาการเรียนรู้มุ่งเสริมความเข้าใจเชิงลึกด้านการเพาะปลูกและการจัดการผลผลิตกาแฟ ได้แก่

• การเพาะต้นกล้าและการขยายพันธุ์กาแฟ
• การคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์กาแฟ
• การจัดการดินและปุ๋ยสำหรับกาแฟ
• โรคและแมลงที่สำคัญในกาแฟ

โดยใน Module นี้ ผู้เข้าอบรมได้รับความรู้และฝึกทักษะจากผู้เชี่ยวชาญหลายสาขา อาทิ

• การจัดการดินและปุ๋ยสำหรับกาแฟ พร้อมการทดลองวัดค่า pH และวิเคราะห์ธาตุอาหารสำคัญ (K, P, N) โดย ผศ.ดร.วาสนา วิรุญรัตน์ จากคณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้
• โรคและแมลงในกาแฟ ศึกษาลักษณะและพฤติกรรมของศัตรูพืช พร้อมการทำกับดักมอดกาแฟ โดย ผศ.ดร.เยาวลักษณ์ จากศูนย์วิจัยหลังการเก็บเกี่ยว คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
• การเพาะต้นกล้าและการขยายพันธุ์กาแฟ รวมถึงการทดลองใช้จุลินทรีย์ควบคุมโรคพืชและวัชพืช ณ ศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย

กิจกรรมปิดท้าย คือ การลงพื้นที่ ณ บ้านปางขอน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย ผู้เข้าอบรมได้เรียนรู้การปลูกกาแฟ ศึกษาสภาพพื้นที่จริง ฝึกเก็บตัวอย่างดิน วิเคราะห์โรคจากแมลง และติดตั้งกับดักในแปลงกาแฟ โดยความร่วมมือกับ Magpie และ ครอบครัวมะ สะท้อนการบูรณาการองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่การปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์ตรงแก่ผู้เข้าอบรม