เมื่อวันที่ 18–19 และ 25–26 ตุลาคม 2568 ที่ผ่านมา สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (มฟล.) ได้ดำเนินการจัดการเรียนการสอนใน โมดูลที่ 4: การคั่ว การสกัด และการควบคุมคุณภาพ (Roasting, Brewing and Quality Control) ภายใต้โครงการ “ผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่และกำลังคนที่มีสมรรถนะ หลักสูตรผู้เชี่ยวชาญการผลิตกาแฟคุณภาพสูง (Quality Coffee Professional Training Program)”
การจัดการเรียนการสอนในครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจาก อโรมา กรุ๊ป (Aroma Group) ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศไทย ซึ่งได้ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะเชิงปฏิบัติการอย่างเข้มข้นให้แก่ผู้เข้าอบรม เพื่อยกระดับสมรรถนะในกระบวนการผลิตกาแฟคุณภาพสูงอย่างครบวงจร
เนื้อหาหลักของโมดูลที่ 4 มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะเชิงลึกใน 3 ด้านสำคัญ ได้แก่
นอกจากนี้ การร่วมมือกับอโรมา กรุ๊ป ยังเปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้รับฟังประสบการณ์ตรงจากการมีส่วนร่วมในเวทีการคัดเลือกกาแฟไทยระดับโลกอย่าง Cup of Excellence Thailand ซึ่งช่วยสร้างแรงบันดาลใจและตระหนักถึงคุณค่าของการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟไทยอย่างยั่งยืน
โครงการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงในการพัฒนาหลักสูตรที่ตอบโจทย์อุตสาหกรรมและสร้างบุคลากรคุณภาพที่พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจด้วยองค์ความรู้และนวัตกรรมในสายวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
